これが、あの朝定食！ 鮭の切り身が、定規を当てて測りたい位厚い。 一晩中風を当て、それから焼いた皮は、パリパリと箸で切れる。細い骨が全くない。丁寧に外しているそう。 この厚い鮭の切り身を、美味しく提供できる技術。 こんなに美味しい鮭の切り身を…
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